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[美食天下] 香椿拌豆腐

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签到天数: 1927 天

[LV.Master]伴坛终老

冷水σ
幸福:9541℃
发表于 2020-3-25 20:41:33 | 显示全部楼层 |阅读模式







QQ图片20200325203333.png

1、香椿芽掰开,洗净;

2、在开水中焯一下;

3、叶子变绿,香味飘出时,捞出过凉水;

4、挤干水分,切成小粒;

5、卤水豆腐切成小方块,再加了盐的开水中焯一下;

6、沥干水分,捞出装盘;

7、用适量的盐、味精和香油和凉开水,勾兑成碗汁;

8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上,然后淋入碗汁即可。

 

温馨提示:

1、豆腐焯水一是去除腥味,二是成型不易碎;

2、把简单的调味做成碗汁,盐和味精方便融化,也便于均匀分布;

3、倒入碗汁,浸泡5至10分钟再食用,更容易进味;

4、调味可以根据自己的喜好自由调整,这三种是最基本的,此菜不建议调味过于复杂。

   




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II.〆小杰° + 1 + 3 爱生活、爱ii23!

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 成长值: 81419

签到天数: 2112 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-3-25 20:57:47 | 显示全部楼层
又是一年香椿季
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 成长值: 66628

签到天数: 3348 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-3-25 21:16:25 | 显示全部楼层
再过10几天 香椿就上市了
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 成长值: 45768

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[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-3-25 23:03:00 | 显示全部楼层
还真没这样吃过  香椿也很少见了
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签到天数: 1917 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
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发表于 2020-3-26 06:32:50 | 显示全部楼层
II.〆浅笑° 发表于 2020-3-25 23:03
还真没这样吃过  香椿也很少见了

你咋会没吃过,我们这里很多香椿的,
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 成长值: 20160

签到天数: 1917 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-3-26 06:33:03 | 显示全部楼层
香椿味道很特别
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[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-3-26 07:58:03 | 显示全部楼层
没吃过这个菜
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 成长值: 43412

签到天数: 1673 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-3-26 08:00:30 | 显示全部楼层
没这样吃过,看着挺简单的。
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[LV.Master]伴坛终老

II.〆慕容。
幸福:274℃
发表于 2020-3-26 10:44:59 | 显示全部楼层
II.〆小杰° 发表于 2020-3-25 21:16
再过10几天 香椿就上市了

我们这已经吃了快1个月了
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 成长值: 20032

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[LV.Master]伴坛终老

II.〆慕容。
幸福:274℃
发表于 2020-3-26 10:45:15 | 显示全部楼层
这个做法可以 下午买块豆腐去
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 成长值: 55424

签到天数: 2489 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
不知香椿今年啥价哦~凉拌或者炒蛋都不错。
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