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[美食天下] 蔓越莓玉米面发糕

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签到天数: 1888 天

[LV.Master]伴坛终老

冷水σ
幸福:9540℃
发表于 2020-2-14 12:07:54 | 显示全部楼层 |阅读模式







QQ图片20200214094601.png

原料:细玉米面75克、小麦面粉150克、蔓越莓干50克、酵母4克、牛奶160克、白糖20克

做法:

1、细玉米面和小麦面粉以1:2的比例混合,添加少量白糖;

2、蔓越莓干切碎备用;   

3、把酵母溶解在牛奶中;

4、把添加了酵母的牛奶分次倒入面粉中,一边倒,一边用筷子搅拌均匀,牛奶不够的话可以适量添加水;
5、最后添加进蔓越莓干;
6、然后把搅好的湿面块揉成比馒头面团稍软的面团;
7、把揉好的面团平铺进抹了油的模具中;
8、盖上保鲜膜放在温暖处饧发至蓬松轻盈状;
9、开水入锅,大火蒸制,上汽后继续蒸25分钟左右关火,虚蒸5分钟后打开锅盖,取出晾凉,切块食用。

温馨提示:

1、追求口感好的话,可以把玉米面和小麦面粉的比例调整为1:3;

2、蒸制时间随发糕的大小厚薄来定;若使用底部不透气的模具蒸制的话,需要适当延长蒸制时间,蒸制时间不充分的话,发糕的口感会发黏;

3、发糕要趁热食用,凉后口感发硬。






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 成长值: 18784

签到天数: 1874 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-2-14 12:29:44 | 显示全部楼层
应该很好吃,感谢分享
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 成长值: 42036

签到天数: 1630 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-2-14 12:38:47 | 显示全部楼层
这个不错,改天我试试。
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 成长值: 22448

签到天数: 836 天

[LV.10]以坛为家III

輪茴、莪等珎
幸福:1655℃
发表于 2020-2-14 12:49:39 | 显示全部楼层
有一点甜,吃起来吃不错的
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 成长值: 20521

签到天数: 2191 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-2-14 13:15:18 | 显示全部楼层
甜甜的 吃起来非常好吃
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 成长值: 54048

签到天数: 2452 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
趁热我赶紧吃~
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签到天数: 2461 天

[LV.Master]伴坛终老

单身中……
帮我摆脱单身吧
发表于 2020-2-14 14:46:07 | 显示全部楼层
这个做早餐好
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 成长值: 57388

签到天数: 2706 天

[LV.Master]伴坛终老

訡詩
幸福:9077℃
发表于 2020-2-14 17:59:53 | 显示全部楼层
这个我喜欢,吃的机会不多。
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签到天数: 1559 天

[LV.Master]伴坛终老

II.〆菁儿°
幸福:163℃
发表于 2020-2-14 19:41:04 | 显示全部楼层
喜欢吃枣发糕
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