II.〆浅笑° 发表于 2021-1-14 21:47:55

【转帖】姜爆回锅排骨

本帖最后由 II.〆浅笑° 于 2021-1-14 21:49 编辑

食材：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油做法：1、备好配料。2、青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用。3、猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水。4、锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫。5、捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开。6、转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用。7、锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味。8、倒入排骨，加入少许的冷水。9、翻炒均匀；加入洋葱丝；进行翻炒均匀。

雪千寻 发表于 2021-1-14 23:00:19

草果没有用过哎～

无魂回归 发表于 2021-1-15 07:48:13

排骨 怎么做都好吃

陌花雨 发表于 2021-1-15 08:08:44

自己喜欢的口味才是最好的。

一氺柔澜 发表于 2021-1-15 08:46:49

小排多贵。。。还是换别的吧

彩虹密码 发表于 2021-1-15 09:30:51

这样做出来的排骨很好吃

雨后の阳光 发表于 2021-1-15 09:52:02

我貌似好久都没吃过排骨了
今年疫情搞得，连肉都买不起了
还是吃点蔬菜水果吧
唉
......

片片枫叶情 发表于 2021-1-15 13:53:35

排骨我也喜欢吃
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