【转帖】莴笋烧鸭块
本帖最后由 II.〆浅笑° 于 2021-1-9 21:42 编辑http://p8.itc.cn/images01/20210106/3b389c5c029547b78121f4f6553c6811.jpeg材料:鸭子四分之一只(重约450克)、莴笋一根(重约450克)、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。做法:1、鸭子洗净斩件;莴笋削去表皮洗净切成滚刀块,生姜切片,大蒜去皮拍松,葱切成约0。5厘米长的段;郫县豆瓣酱剁碎,八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净剪成两截后去籽;2、将锅置于火上,放入适量的水烧开,加入少许料酒后下入鸭块,焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用;3、热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味;4、下入焯烫好的鸭块,转大火爆炒至鸭块出油;5、放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒,炒匀;6、再放入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖,炒匀;7、加入适量的开水(没过鸭块),盖上锅盖,小火煮约20分钟;8、下入莴笋,炒匀后煮约3分钟;9、放入葱段及生抽,炒匀后倒入水淀粉,炒匀勾薄芡即可。
做法详细,可以学习 没这样做吃过,学习学习 莴笋的清香鸭子的鲜美融为一体了。 看看就好,吃的少。 我也学一学,说不定以后可以试试做 还没这样做过呢 鸭肉吃的少平时 鸭肉很少吃,不适应那个味道。自己处理不来。 鸭肉元旦的时候做了啤酒鸭,她们说好吃
光盘了,我是一块都没吃 西西。 发表于 2021-1-16 18:18
鸭肉元旦的时候做了啤酒鸭,她们说好吃
光盘了,我是一块都没吃
下次偷偷的拿几块先吃{:2_281:}
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