II.〆浅笑° 发表于 2020-12-5 16:56:44

【转帖】钵钵鸡



http://p4.itc.cn/images01/20201203/4f2bf0606ce24086b8247f4c85ced1f8.jpeg钵钵鸡材料： 仔公鸡或超市卖的分割鸡大腿、盐、红油辣椒、花椒油、炒熟的花生、白糖少许、姜末、芝麻、小平菇、味精、鸡精各少许；做法1.仔公鸡切成大块或分割鸡大腿，水要淹末鸡，煮的时间别太久，煮到筷子扎穿就行了。2.煮好后马上放进放有冰块的冷开水中，冷凉后把肉用手撕出来，再把鸡骨架放进汤里继续煮（大火煮沸改小火1小时）煮好的汤待用。3.平菇焯水捞出垫钵底，把撕好的鸡肉放上面。把鸡汤（多点）放入盐、味精、鸡精、姜末、红油辣椒、花椒油、白糖（少许）、切碎的花生、熟芝麻拌匀，淋在鸡肉钵里。放置一会即可。小贴士：所有的调料根据自己的口味放多少。

西西。 发表于 2020-12-6 07:21:48

上火了四道辣菜下来，来杯牛奶

片片枫叶情 发表于 2020-12-6 07:58:31

看着都够辣。

雪千寻 发表于 2020-12-6 13:43:54

这我可不敢吃。

无魂回归 发表于 2020-12-7 13:28:14

一片红啊一定够辣

随心而遇 发表于 2020-12-7 14:01:47

钵钵鸡就有点像白切鸡了
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