工作餐没吃饱的进来看看～本楼主就没吃饱
本帖最后由 璃茉。 于 2019-6-14 15:27 编辑虎皮青椒算是现在人十分常见的一种美食了，它不仅做法简单、所需要的原材料非常简单，而且吃起来开胃又美味，很多人都十分喜欢这道菜。然而虎皮青椒的制作步骤中需要油炸，这样让很多人觉得有些不健康，想吃又不敢吃的感觉有木有。今天就给大家介绍一道少油健康并且也十分好吃的虎皮青椒做法，并且这样做味道一点都不差，让追求健康又追求美味的你不再为难。
第一步：将青椒洗净之后去蒂，将青椒籽也一并取出来，用刀先将青椒切成两段后再拍扁。葱切成葱花，姜和蒜都要切成末状待用。
提示：注意青椒去籽后要大头朝下在菜板上磕两下，这样才能让辣椒籽全部去干净。先将青椒拍扁是为了让青椒在一会儿煎的时候受热更加均匀，更容易出来虎皮的效果。
第二步：拌调料汁。碗中放一勺糖、再加入适量的生抽和醋，将调料汁搅拌均匀，让糖完全融化。
第三步：将平底锅烧热，不要放油，直接放入青椒并不断的翻面煎，直到青椒皮被煎的变软了，起虎皮了之后放入半勺盐继续翻炒，翻炒到虎皮青椒快出水的时候将它们盛出来。
提示：煎青椒的时候注意一定要勤翻面，这样才能保证青椒不会被煎糊了，受热也更加的均匀。
第四步：锅中放入少许油，等到油热了之后加入之前切好的葱花还有姜末爆香，香味出来之后下入青椒翻炒几下。
第五步：将之前调好的调料汁倒入锅中继续翻炒，等到到调料汁均匀后放入葱花，翻炒均匀出锅。
提示：出锅的时候可以先盛出青椒，青椒盛出来后再将调料汁浇到虎皮青椒上面，这样做出来的虎皮青椒才会更好看。
这种虎皮青椒的做法是不是看上去也比较简单的，原本需要油炸的哪一步变成了干煎的方式，这种方式不但让这道菜不需要那么多油炸，吃起来更加健康了，而且在味道上一点都不会差呢。
如果你也是一个追求健康又十分喜欢吃的人，如果你一直喜欢吃虎皮青椒却因为健康不敢经常吃，那么今天的这种虎皮青椒做法大家一定要记住了哦，因为这么做出来的美味不仅好吃还健康，开胃作用一点都不减 青椒是蔬菜本身没有油脂，不放油干锅煎不一会儿就焦了 不加油好吃吗？我还以为要用油炸一下。 陌花雨 发表于 2019-6-14 16:29
不加油好吃吗？我还以为要用油炸一下。
第四步有放了少量的油，炸好菜眼再导入青椒翻几下，这样油少又入味了 这个做法特别的好，空了也烧一下试试，不过我要再加一点辣椒油 的 也是我喜欢的一道菜，我也试试 輪茴、誰等誰 发表于 2019-6-14 17:04
第四步有放了少量的油，炸好菜眼再导入青椒翻几下，这样油少又入味了
我不吃了，甜椒还可以。 学做虎皮青椒 这道菜滴火候要恰到好处 正看这就很下饭 虎皮青椒我喜欢 湖南人的做法是会加上豆豉和油渣子的 这个有点辣 吃不了 这个工作餐真的是要为公司点个赞了还有虎皮尖椒呢 这道菜我只能瞻仰了～哈哈～我不吃辣椒 雪千寻 发表于 2019-6-16 21:00
这道菜我只能瞻仰了～哈哈～我不吃辣椒
买不辣的辣椒呀 璃茉。 发表于 2019-6-16 21:57
买不辣的辣椒呀
辣椒多少都有些辣吧。我对辣味比较敏感。 雪千寻 发表于 2019-6-17 00:10
辣椒多少都有些辣吧。我对辣味比较敏感。
现在有不辣的辣椒的 挺好吃 虎皮青椒我都不去籽的 这个炒牛肉会比较好吃！！
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