教育部：排查学校食品安全隐患，“五毛食品”成检查重点
《通知》要求，各学校要全面自查。管理方面，要重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度、是否符合食品安全法律法规的规定、是否实行食品安全校长（园长）负责制等。新京报快讯（记者 冯琪）3月4日记者获悉，教育部、国家市场监管总局联合印发通知，开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查，以加强学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全，防范食物中毒等事件发生。
春季食物中毒进入易发期，而学校供餐群体特殊、人数众多，是食品安全工作的重中之重。《通知》要求，各学校要全面自查。管理方面，要重点自查是否建立健全食品安全管理制度和责任制度、是否符合食品安全法律法规的规定；是否实行食品安全校长（园长）负责制等。
在原料设备方面，要重点自查食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍；墙壁和门窗是否无污渍、无灰尘；天花板是否无霉斑、无灰尘；场所内是否无有害生物活动迹象；设施设备、工用具、餐饮具等物品是否表面清洁；冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转；是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，安全可追溯；食品经营场所内的食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常；已开封定型包装食品，若不能保证其处于安全状态，应予以废弃。
从业人员方面，要重点自查从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗；患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员，是否暂停从事接触直接入口食品的工作；从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，并在食品安全培训考核合格后上岗；加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透。
除自查之外，《通知》还要求各地教育行政部门对学校自查情况进行抽查；积极争取地方政府的政策和资金支持，改善学校食堂供餐条件。
此外，各地市场监管部门要开展专项检查，以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，检查食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等行为。两部门将以近3年发生过食品安全事件的地区和学校为重点开展联合督查。
《通知》称，要积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖；并鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。 吃的东西不可放松。 本帖最后由 ↗其〆樂ぐ 于 2019-3-4 21:01 编辑
这个要把一把关 本帖最后由 輪茴、誰等誰 于 2019-3-4 21:02 编辑
↗其〆樂ぐ 发表于 2019-3-4 20:23
这个要把一把关
现在垃圾食品太多了 吃的东西一定要严把关{:2_277:} 重点是落实到每一处 食品安全必须重视，落到实处 食堂安全第一 先不说学校周边那些摊贩，就是学校食堂有几家是真心为孩子服务的呢 利益驱动，源头治理
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