片片枫叶情 发表于 2019-1-23 10:02:57

火爆腰花！

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/ffa24ece75dc4613bb7ddd000899c2f4.jpeg配料：猪腰2个、韭黄适量、泡椒1小碗、蒜2个、姜适量、花椒少量、生抽少量、精盐少量、淀粉少量、料酒1勺。烹饪步骤：1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净，这一步非常重要，不然会有异味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/259f9d69c6f24532aa0d0921c920de70.jpeg2、在洗净的猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后再切成大小合适的条。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/d3aeed2041e845c188f47ed1a801b038.jpeg3、韭黄切段，泡椒切丁。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/fb86c7669f574367900a2887112fb441.jpeg4、腰花放入适量淀粉和少量的盐、料酒，腌制5分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/b6e53203f2ec4877b95ada4dc74661de.jpeg5、锅中烧油，热至7成放入花椒。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/96fc197c124f4360ad459fdb14d5db05.jpeg6、接着放入蒜和姜末，快速炒出香味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/6f13aa7cdafb4c97a3b944e10f460319.jpeg7、随后倒入腰花，全程大火。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/afab73b2ddf24408aeceb7feb9d5265b.jpeg8、快速翻炒几下，这个时间不宜过长。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/d9cb5220298c422a9d3002dfa5c5a41c.jpeg9、倒入一碗泡椒，泡椒去膻除腥的效果非常好。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/e303612f8b3e49dfadeb71ff25a0d396.jpeg10、翻炒均匀，动作依然要快速，腰花一老就不好吃了。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/34b2c7ee9db74d519b6fd6b68827a775.jpeg11、倒入韭黄，翻炒入味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/27ddc1c55a6041edb95a08eba95c0a97.jpeg12、泡椒自带咸味，此时尝一下味道，根据自身口味增加少量的生抽，（也可以不加）加好后翻炒均匀，即可起锅装盘。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190123/3ab38b0c7af54790804b2ba7f56d3e7c.jpeg

陌花雨 发表于 2019-1-23 10:17:53

这道菜我可不敢吃，雪版也不敢吃{:2_265:}要吃的赶紧来吧！

一氺柔澜 发表于 2019-1-23 11:28:21

这个做不好会有味道。

彩虹密码 发表于 2019-1-23 11:39:57

菜的模样还是很好看的

随心而遇 发表于 2019-1-23 13:03:50

腰骚要去干净 不然没法吃
火一定要大 不要容易老
这个还没试过炒韭黄 一般用大葱段或者芹菜的多
改天我也试试韭黄

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-23 16:36:33

多放点辣椒 除味还非常好吃

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-23 20:09:46

陌花雨 发表于 2019-1-23 10:17
这道菜我可不敢吃，雪版也不敢吃要吃的赶紧来吧！

我来了···嘿嘿我的菜，这个辣椒放的好，颜色又好看···

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-23 20:11:30

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-23 16:36
多放点辣椒 除味还非常好吃

有辣椒才有味道哈···晚饭我没有吃多少··看这个胃口大开了{:2_277:}

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-23 20:12:34

这个我可要收藏一下哈，有时候吃起来还是有味道，原来还有这个小窍门的哈

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-23 20:18:29

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-23 20:11
有辣椒才有味道哈···晚饭我没有吃多少··看这个胃口大开了
{:2_278:}是的哈胃口大开只可惜没有饭吃了{:2_267:}

陌花雨 发表于 2019-1-23 21:05:20

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-23 20:09
我来了···嘿嘿我的菜，这个辣椒放的好，颜色又好看···

我不喜欢吃辣椒，我怕辣，最好不要放辣椒！

II.〆格格° 发表于 2019-1-24 09:09:09

这个我不吃片片姐自己吃吧

无魂回归 发表于 2019-1-24 17:23:06

喜欢吃腰花的我进来学习了

彩虹密码 发表于 2019-1-25 07:20:52

随心而遇 发表于 2019-1-23 13:03
腰骚要去干净 不然没法吃
火一定要大 不要容易老
这个还没试过炒韭黄 一般用大葱段或者芹菜的多


我是没有吃过这个菜
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