片片枫叶情 发表于 2019-1-19 10:09:24

农家小炒肉

http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190111/489b9239c5044cca9ef8b71d606986a5.jpeg用料瘦猪肉150克；带皮五花肉100克；尖椒4根；大蒜8瓣；盐6克；黄酒5ML；老抽5ML；生粉适量做法

[*]将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用
[*]将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右
[*]大蒜切片备用，尖椒切条备用
[*]凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出
[*]待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要
[*]加入少许盐继续翻炒几下
[*]将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-19 10:17:14

很好吃的家常菜 尖椒可以多吃点

无魂回归 发表于 2019-1-19 10:50:27

这菜好下饭

随心而遇 发表于 2019-1-19 14:18:04

好像小炒肉去皮会好吃些

陌花雨 发表于 2019-1-19 16:04:24

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-19 10:17
很好吃的家常菜 尖椒可以多吃点

那青的是哈？

陌花雨 发表于 2019-1-19 16:04:51

辣椒少放一点，家里没有黄酒。

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-19 17:56:27

陌花雨 发表于 2019-1-19 16:04
那青的是哈？

辣椒呀 我不认识的品种都统称辣椒{:2_278:}

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-19 20:29:57

↗其〆樂ぐ 发表于 2019-1-19 10:17
很好吃的家常菜 尖椒可以多吃点

感觉是胡子烧肉呢，没有看出来这个是辣椒哈

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-19 20:30:37

陌花雨 发表于 2019-1-19 16:04
辣椒少放一点，家里没有黄酒。

黄酒是去腥的呢，北方这个用的少，南方离开不了黄酒呢

輪茴、誰等誰 发表于 2019-1-19 20:31:09

这个我可不敢吃哈，太油腻了哈{:2_267:}

彩虹密码 发表于 2019-1-20 08:23:03

这一组都是炒菜，快来学习一下

彩虹密码 发表于 2019-1-20 08:23:35

随心而遇 发表于 2019-1-19 14:18
好像小炒肉去皮会好吃些

现在带皮的肉还不好买呢

随心而遇 发表于 2019-1-20 17:25:41

彩虹密码 发表于 2019-1-20 08:23
现在带皮的肉还不好买呢

我这都带皮的 买好了之后可以要求去皮
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